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Aliments irradiés : atome, malbouffe et mondialisation (2008)

Public Titre : Aliments irradiés : atome, malbouffe et mondialisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul ARIES (1959-....), Préfacier, etc. ; Collectif français contre l'irradiation des aliments, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Villeurbanne : Éd. Golias Année de publication : 2008 Importance : 271 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35472-009-4 Prix : 17 EUR Note générale : En appendice, choix de documents Langues : Français (fre) Mots-clés : THES'ENVIR AFSSA ; ALIMENT ; ALIMENTATION ; ATOME ; POLLUTION NUCLEAIRE ; RAYONNEMENT IONISANT ; SANTE ; santé environnementale Index. décimale : SAN 03.2.2 Irradiations, produits chimiques, additifs.... Résumé : Dans cet ouvrage collectif, scientifiques, écologistes, syndicalistes et consommateurs apportent leur regard sur l'irradiation des aliments et le contexte dans lequel son usage se répand. C'est en réalité un instrument méconnu- mais emblématique- de la mondialisation des échanges agro-alimentaires, sous-influence pro-nucléaire. Une technologie en plein développement au niveau mondial encouragée par les institutions internationales et certains états, malgré des conséquences sanitaires, environnementales et socio-économiques non négligeables. Les risques pour la santé qu'elle induit et les conséquences socio-économiques et environnementales de sa prolifération ne sont pas anodins : pertes de vitamines, risques de perturbations génétiques et de tumeurs cancéreuses, conséquences pour l'emploi et l'économie locale par la délocalisation des productions et au transport de matières nucléaires, et aux modes de production et de distribution industriels de masse (pollutions, changement climatique, atteinte à la biodiversité...). Si nos institutions - mondiales, européennes et nationales- taisent ces enjeux sous couvert de "sécurité sanitaire" et de satisfaction de la demande des consommateurs, il revient aux citoyens de s'informer et d'agir... Catalogue : fonds Maison de l'Environnement Permalink : http://reseaudocumentaire.maison-environnement.fr/index.php?lvl=notice_display&i

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3127	SAN 03.2.2 ARI	ouvrage	Médiathèque de la Maison de l'Environnement	Médiathèque : Déchets, Pollutions	fonds Maison de l'Environnement	Disponible

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Cochonneries / Guillaume COUDRAY (2017)

Public Titre : Cochonneries : comment la charcuterie est devenue un poison Type de document : texte imprimé Auteurs : Guillaume COUDRAY, Auteur Editeur : Paris : La Découverte Année de publication : 2017 Collection : Cahiers libres, ISSN 0526-8370 Importance : 267 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7071-9358-2 Prix : 18 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : THES'ENVIR ALIMENT ; ALIMENTATION ; CHARCUTERIE ; NITRATE ; POISON ; PRODUIT CANCEROGENE ; RISQUE ALIMENTAIRE Index. décimale : SAN 03.2.2 Irradiations, produits chimiques, additifs.... Résumé : Cinq années d’enquête dans les archives administratives et médicales ont permis de mettre au jour l’histoire des charcuteries modernes optimisées par la chimie. L’auteur y explique comment ces produits ont peu à peu conquis la planète, remplaçant les charcuteries sans additifs. Il propose des pistes pour inverser le processus, afin de retrouver un patrimoine gastronomique authentique et sans danger pour la santé. Catalogue : fonds Maison de l'Environnement Permalink : http://reseaudocumentaire.maison-environnement.fr/index.php?lvl=notice_display&i

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23198	SAN 03.2.2 COU	ouvrage	Médiathèque de la Maison de l'Environnement	Médiathèque : Santé, Mieux vivre, Alimentation	fonds Maison de l'Environnement	Disponible

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L'empire de l'or rouge / Jean-Baptiste MALET (2017)

Public Titre : L'empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Baptiste MALET, Auteur Editeur : Paris : Fayard Année de publication : 2017 Importance : 283 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-213-68185-6 Prix : 19 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : THES'ENVIR AGRICULTURE INTENSIVE ; ALIMENTATION ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; RISQUE ALIMENTAIRE Index. décimale : SAN 03.2.2 Irradiations, produits chimiques, additifs.... Résumé : Fruit de deux ans d’enquête des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, ce livre percutant et très instructif met en exergue l’opacité de la filière de la tomate, extrêmement lucrative et donc très convoitée, notamment par les mafias. Utilisation d’additifs suspects, exploitation à outrance d’une main d’oeuvre bon marché : tout semble permis dans ce monde capitaliste peu regardant qui est le nôtre. Catalogue : fonds Maison de l'Environnement Permalink : http://reseaudocumentaire.maison-environnement.fr/index.php?lvl=notice_display&i

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20088	SAN 03.2.2 MAL	ouvrage	Médiathèque de la Maison de l'Environnement	Médiathèque : Santé, Mieux vivre, Alimentation	fonds Maison de l'Environnement	Exclu du prêt
20164	SAN 03.2.2 MAL	ouvrage	Médiathèque de la Maison de l'Environnement	Médiathèque : Santé, Mieux vivre, Alimentation	fonds Maison de l'Environnement	Disponible

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Le goût des pesticides dans le vin / Jérôme DOUZELET (2018)

Public Titre : Le goût des pesticides dans le vin : avec un petit guide pour reconnaître les goûts des pesticides Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme DOUZELET, Auteur ; Gilles-Éric SÉRALINI, Auteur ; Régis MARCON, Préfacier, etc. ; Marc VEYRAT, Préfacier, etc. ; Nicolas JOLY, Postfacier, auteur du colophon, etc. ; Jonathan NOSSITER, Postfacier, auteur du colophon, etc. Editeur : Arles : Actes Sud Année de publication : 2018 Importance : 142 p. Présentation : ill., tabl. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-330-09300-6 Prix : 14,80 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : THES'ENVIR CLE DE DETERMINATION ; ODEUR ; PESTICIDE ; SAVEUR ; VIN Index. décimale : SAN 03.2.2 Irradiations, produits chimiques, additifs.... Résumé : La quatrième de couverture indique : "Le vin, en tant que produit fermenté, a des vertus détoxifiantes insoupçonnées quand il n'est pas traité. Mais la viticulture conventionnelle est parmi les plus gros consommateurs de pesticides au monde. Ces substances nous intoxiquent durablement et, par leur proximité chimique avec les arômes naturels, déforment le goût des vins. C'est ce que nous montrent les auteurs de ce livre, où l'on découvre aussi qu'il est possible d'apprendre à reconnaître le goût des pesticides, pour pouvoir ensuite éviter les produits qui en contiennent [...]." Catalogue : fonds Maison de l'Environnement Permalink : http://reseaudocumentaire.maison-environnement.fr/index.php?lvl=notice_display&i

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23430	SAN 03.2.2 DOU	ouvrage	Médiathèque de la Maison de l'Environnement	Médiathèque : Santé, Mieux vivre, Alimentation	fonds Maison de l'Environnement	Disponible

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Irradier nos aliments, non merci ! / Maria DENIL (2005)

Public Titre : Irradier nos aliments, non merci ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria DENIL, Auteur ; LANNOYE Paul, Auteur Editeur : BOUGNIES : FUGEA (Fédération Unie de Groupements d'Éleveurs et d'Agriculteurs) Année de publication : 2005 Importance : 43 p. Format : 15 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : THES'ENVIR ALIMENT ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; POLLUTION NUCLEAIRE Index. décimale : SAN 03.2.2 Irradiations, produits chimiques, additifs.... Résumé : Ce livret explique la technique de l'irradiation des aliments et alerte sur les risques sanitaires liés à l'utilisation de cette technique. Catalogue : fonds Maison de l'Environnement Permalink : http://reseaudocumentaire.maison-environnement.fr/index.php?lvl=notice_display&i

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18604	SAN 03.2.2 DEN	ouvrage	Médiathèque de la Maison de l'Environnement	Médiathèque : Santé, Mieux vivre, Alimentation	fonds Maison de l'Environnement	Disponible

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Notre poison quotidien / Marie-Monique ROBIN (2011)

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Notre poison quotidien / Marie-Monique ROBIN (2011)

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Pas de plastique dans nos assiettes ! Des perturbateurs endocriniens à la cantine / Cantine sans plastique (2018)

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