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L'alimentation durable / Christian REMESY (2010)

Public Titre : L'alimentation durable : pour la santé de l'homme et de la planète Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian REMESY, Auteur Editeur : Paris : Odile Jacob Année de publication : 2010 Importance : 295 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7381-2535-4 Prix : 21,90 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : THES'ENVIR AGRICULTURE DURABLE ; ALIMENTATION ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; FAMINE ; NUTRITION ; SANTE Index. décimale : ALI 00 Généralités-Guides alimentation Résumé : Peut-on admettre qu'un milliard d'hommes souffrent de la faim, tandis qu'une autre partie de l'humanité encore plus nombreuse est en surcharge pondérale ? Peut-on accepter que l'agriculture et les autres activités alimentaires soient des sources importantes de pollution et de gaz à effet de serre ? Pourquoi l'industrialisation de l'alimentation aboutit-elle à une offre si déséquilibrée sur le plan nutritionnel, entretenant ainsi un ensemble de maladies métaboliques ? Comment les consommateurs peuvent-ils adopter un comportement alimentaire sûr lorsqu'ils sont soumis à tant d'informations contradictoires ? Le moment est venu de nous engager vers une alimentation plus durable. Ce livre trace les voies possibles d'un changement salutaire de nos modes alimentaires. L'auteur nous propose une véritable charte pour une alimentation durable et nous invite à la mettre en œuvre par nos choix personnels. Catalogue : fonds Maison de l'Environnement Permalink : http://reseaudocumentaire.maison-environnement.fr/index.php?lvl=notice_display&i

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10939	ALI 00 REM	ouvrage	Médiathèque de la Maison de l'Environnement	Médiathèque : Alimentation, Mieux vivre, Activités manuelles, Santé	fonds Maison de l'Environnement	Sorti jusqu'au 20/04/2021

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L' alimentation ou La troisième médecine / Jean SEIGNALET (2004)

Public Titre : L' alimentation ou La troisième médecine Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean SEIGNALET, Auteur Mention d'édition : 5e éd. rev. et augm. Editeur : Paris : F.-X. de Guibert Année de publication : 2004 Collection : Écologie humaine (Paris)., ISSN 1152-1244 Importance : 660 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86839-887-1 Prix : 32 EUR Note générale : Bibliogr. p. 617-660 Langues : Français (fre) Mots-clés : THES'ENVIR ALIMENTATION ; DIETETIQUE ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; MEDECINE ; NUTRITION ; REGIME ALIMENTAIRE ; SANTE ; VALEUR NUTRITIONNELLE Index. décimale : ALI 00 Généralités-Guides alimentation Résumé : Notre façon de manger influence notre santé, dans un bon ou dans un mauvais sens. Si chacun est d'accord sur ce point, deux questions restent posées : 1) De quelle manière une alimentation mal conçue conduit-elle à certaines maladies ? 2) Quelle est la diététique idéale ? L'auteur propose une réponse à ces deux questions, en s'appuyant sur les découvertes récentes réalisées dans les diverses branches de la médecine et de la biologie. II montre comment l'alimentation moderne exerce ses effets néfastes, en conjonction avec d'autres facteurs génétiques et environnementaux. Les multiples étapes qui mènent de l'état normal à l'état pathologique apparaissent clairement. Au départ de troubles aussi variés que la polyarthrite rhumatoïde, le diabète sucré de la maturité, le cancer du sein ou l'asthme, on trouve la nourriture moderne, responsable du passage dans la circulation sanguine de macromolécules bactériennes et alimentaires nocives. Le retour à une nutrition de type ancestral, la seule qui convient à l'homme, permet d'obtenir des succès aussi nets que fréquents dans une multitude d'affections qui passent pour mystérieuses et peu ou pas curables. Dans cette cinquième édition refondue et augmentée, l'action favorable fréquente du changement nutritionnel est rapportée dans 91 maladies. Les résultats souvent extraordinaires du régime alimentaire deviennent évidents, sur le plan préventif (athérosclérose, cancer, etc.), comme sur le plan curatif (sclérose en plaques, dépression nerveuse, maladie de Crohn, asthme, etc.). La notion classique d'une diététique quantitative, basée sur le nombre de calories et l'équilibre entre glucides, lipides et protides, est remplacée par un nouveau concept, celui d'une diététique qualitative, fondée sur la structure des molécules. II faut écarter celles que l'organisme ne peut pas métaboliser et conserver celles accessibles à l'action de nos enzymes. Cette attitude de bon sens, associée ou non aux médications classiques, est très souvent salvatrice. Puisse cette nouvelle édition persuader les lecteurs que l'alimentation d'hier doit prendre une grande place dans la médecine de demain, aussi bien dans la prévention que dans le traitement de la plupart des maladies. Catalogue : fonds Maison de l'Environnement Permalink : http://reseaudocumentaire.maison-environnement.fr/index.php?lvl=notice_display&i

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4064	ALI 00 SEI	ouvrage	Médiathèque de la Maison de l'Environnement	Médiathèque : Alimentation, Mieux vivre, Activités manuelles, Santé	fonds Maison de l'Environnement	Disponible

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Ça chauffe dans nos assiettes / Yves LEERS (2017)

Public Titre : Ça chauffe dans nos assiettes : des recettes pour sauver le climat Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves LEERS, Auteur ; Jean-luc FESSARD, Auteur ; Olivier ROELLINGER, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Buchet-Chastel Année de publication : 2017 Importance : 160 p. Présentation : schémas, graph., photos en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-283-03021-9 Prix : 19 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : THES'ENVIR AGROALIMENTAIRE ; RECETTE DE CUISINE ; REGIME ALIMENTAIRE Index. décimale : ALI 00 Généralités-Guides alimentation Résumé : Les deux auteurs Yves Leers et Jean-Luc Fessard, journalistes de profession, lèvent le voile sur la face cachée de nos aliments du quotidien (viande à empreinte carbone élevée, pommes aux trente-six pesticides, etc.) et proposent des recettes gastronomiques, à faible empreinte, simples à réaliser. Catalogue : fonds Maison de l'Environnement Permalink : http://reseaudocumentaire.maison-environnement.fr/index.php?lvl=notice_display&i

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20067	ALI 00 LEE	ouvrage	Médiathèque de la Maison de l'Environnement	Médiathèque : Alimentation, Mieux vivre, Activités manuelles, Santé	fonds Maison de l'Environnement	Sorti jusqu'au 14/05/2021

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Ces plantes que l'on mange / Jean-Marie PELT (2006)

Public Titre : Ces plantes que l'on mange Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie PELT, Auteur Editeur : Paris : Éd. du Chêne Année de publication : 2006 Importance : 183 p Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 35 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84277-628-2 Prix : 45,50 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : THES'ENVIR ALIMENTATION ; PLANTE ; PLANTE A BOISSON ; PLANTE AROMATIQUE ; PLANTE COMESTIBLE Index. décimale : ALI 00 Généralités-Guides alimentation Résumé : De la domestication des plantes sauvages à l'agriculture moderne, Jean-Marie Pelt raconte la passionnante aventure de la découverte par l'homme de ces plantes qui l'ont nourri et lui ont offert peu à peu une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d'énergie nécessaire à sa santé et à son développement ainsi que la découverte de véritables plaisirs gastronomiques. Catalogue : fonds Maison de l'Environnement Permalink : http://reseaudocumentaire.maison-environnement.fr/index.php?lvl=notice_display&i

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1584	ALI 00 PEL	ouvrage	Médiathèque de la Maison de l'Environnement	Médiathèque : Alimentation, Mieux vivre, Activités manuelles, Santé	fonds Maison de l'Environnement	Disponible

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Devenir consom'acteur : l'huile de palme, je passe à l'acte / Emmanuelle GRUNDMANN (2018)

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23353	ALI 00 GRU	ouvrage	Médiathèque de la Maison de l'Environnement	Médiathèque : Alimentation, Mieux vivre, Activités manuelles, Santé	fonds Maison de l'Environnement	Exclu du prêt
20091	ALI 00 GRU	ouvrage	Médiathèque de la Maison de l'Environnement	Médiathèque : Alimentation, Mieux vivre, Activités manuelles, Santé	fonds Maison de l'Environnement	Disponible

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L'envers des étiquettes / Charles WART (2007)

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Faut-il manger les animaux ? / Jonathan Safran FOER (2011)

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Des fraises en hiver et autres besoins inutiles de notre alimentation / Claude-Marie VADROT (2010)

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Fruits et légumes de saison / René LONGET (2006)

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Le grand guide Slow food des produits du terroir français retrouvés et sauvegardés pour vous par Slow food / Slow food (2018)

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La grande (sur-) bouffe / Bruno LHOSTE (2012)

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Le guide de l'écofood / Alexis BOTAYA (2008)

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Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées / François COUPLAN (1998)

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Insectes comestibles / S. MUCH (2012)

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Les insectes nourriront-ils la planète ? / PANAFIEU (de) Jean-Baptiste (2013)

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